Para lograr una receta de cochinita pibil yucateca que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes correctos. El proceso comienza con la selección de un trozo de cerdo, idealmente aguja, que se marinara en una mezcla de achiote, jugo de naranja agria, zumo de limón, especias típicas y chi